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万州烤鱼正宗技术培训
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万州烤鱼正宗技术培训, 秘制烤鱼制作与处理方法

成都蜀味缘培训学校
来源:成都蜀味缘培训学校

2019-08-12

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 提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

  烤鱼的传说有多种版本 ,非洲土著烤鱼的版本等等,体现的只是一种烤鱼的文化巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,用料方面除了民间外,还结合了重庆火锅的用料精华,采用50多种草及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。

  万州烤鱼培训内容:

  1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、万州烤鱼底料的识别和配方。

  3、万州烤鱼香料的识别和配方。

  4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。

  5、万州烤鱼辣椒的制作方法。

  6、万州烤鱼底料炒制方法。

  7、鱼的烤制方法和技巧。

  8、万州烤鱼味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  烤鱼人人爱吃,吃起来美味,晚上露天广场,还是排档,烧烤摊位,店店都火爆,喜欢吃,又想开一家烤鱼店,不会做,没有经验,长沙蒸才食学培训所有烤鱼技术,经营经验,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,蒸才食学真技术配方。

  19种口味烤鱼技术:1、咖哩味 2、香辣味 3、酱香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、双椒味 7、鱼香味 8、开胃酸菜味 9、怪味 10、鸡汁杏鲍菇味 11、鲜青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、酱椒味 16、豆豉味 17、黑椒蚝油味 18、泡椒味 19、咸鲜味 等味型。

  蜀味缘万州烤鱼技术培训,培训总部传授数十种风味烤鱼、特色小吃菜系、烧烤小吃全部技艺,款款经典,大众喜爱,在这里学正宗的万州烤鱼技术让您的小店立刻充满生机,消费顾客趋之若鹜,主打特色、辅助经营,样样赚钱,真正的一店顶三店,多利齐收。正宗万州烤鱼技术培训,蜀味缘餐饮就是你好的去处,蜀味缘餐饮在回放千年饮食文化的同时,也领导了现代饮食新时尚!欢迎有梦想的创业人士前来咨询了解!


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