正宗干锅培训 成都干
俗话说：天大地大，吃饭*大。饮食是人们维持生命的必需，随着人们对于饮食的要求越来越高，干锅作为一种风味特色的美食，吸引力很多消费者的追捧，市场需求很大，这吸引了很多创业者的关注，创业者对于开一家开干锅店很感兴趣。
正宗干锅，口味麻辣鲜香，与火锅相比汤汁浓稠，直接做好端上桌即可食用，把麻辣鲜香的诱人味道显著突出。正宗干锅培训，成都干锅培训中心的烹饪方法以锅里的肉油而不腻，因为没有稀薄的汤汁，肉味更加的饱满，更加有嚼劲，肉味甚至渗透到土豆、芹菜、木耳等配菜之中，吃起来更加的鲜美可口。
干锅技术培训内容：
1、各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让学员掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。
2、各种器具的认识和选择。
3、干锅红油的熬制，油料的熬制是干锅制作的基础。红油浓度要高，其次味型需要多重复合香。所以我们的红油一般使用荤素复合油，加入香料和其他配料，去异味，提浓香。这样才能使红油达到，浓香浑厚、回味悠长的效果。
4、干锅酱料的制作：酱料主要是让干锅在炒制过程中，减少炒制工序。且通过不同种类酱料的运用，迅速区分味型，突出应有特点，统一成菜味道。酱料的制作关键是配料和火候管控，客户结合我们配方，师傅手把手指导，能让客户掌握酱料制作要领。
5、麻辣香锅菜品准备，学习各种菜品切制及处理方法，达到菜品美观入味的效果。了解各种菜品炒制特点，达到制作麻辣香锅时能灵活运用的目的。
6、各种干锅菜品预处理。通过运用去腥，码味，增嫩，卤制，上色等方法，对干锅菜品进行预处理。掌握虾，鸭头，肥肠，鸡，牛蛙，鱿鱼，鱼等菜品的处理方法，让客户迅速掌握其中精髓，并能举一反三掌握各种菜品处理方法。达到成菜色泽美观，脆嫩爽口，肉质细腻，浓香入味的效果。
7、干锅的炒制。运用不同火候，调味及方法，炒制麻辣，香辣，酱香，泡椒，双椒等味型。并能熟练掌握麻辣程度，让炒出来的菜品干香滋润、麻辣鲜香、口感浓厚、回味无穷。
成都干锅培训中心，干锅技术培训教学员做正宗早点小吃，手把手实施教学，供给学习配方，学员学会的时候，由师傅先实施总体使用流程的讲解，让学员对早点及制作使用流程有一定的清楚，后面师傅会给学员供给一份能力及配料学习配方供学员学会。成都干锅培训中心干锅培训传授正宗干锅制作能力，手把手教学，包学会，学员学会的时候采用的配料均由成都干锅培训中心供给，除学费外不接纳另外费用，执教师傅全是有多年小吃技巧经验的，让学员学到正宗的干锅做法能力。
