做重庆卤菜不能盲目学
前几天我在文章中说了，做重庆卤菜可以向其他行业的人学习营销手法，很多朋友确实看进去了。
有些朋友确实看进去了，也很快的付诸实践了，但是他们的学习并不是有针对性的学习，不是带着一定的盲目性的，比如说，前两天有个人给我留言说，他看到洗茶用的包装都很好，你是自己在销售重庆卤菜的时候，也给人家用了很好的包装。他用的是什么重庆卤菜包装呢？就是真正的瓦罐，之所以要用瓦罐，他说他主打的就是瓦罐卤味，这样子可以给人原生态，还有可以在食用重庆卤菜的时候带来一种仪式感。
但是他这种方法投放到市场上面之后，获得的评价却是褒贬不一，有的人说重庆卤菜老板舍得，采用瓦罐增加了享受重庆卤菜的时候的那种仪式感，但也有人说采用瓦罐完全没有，必要很多人吃重庆卤菜的时候，要么就是跟家人一起在饭桌上面享受，要么就是将他当做随身携带的零食，到郊外野餐等等，用瓦罐虽然看起来很隆重，但实际上却带来了不便，因为瓦罐不仅笨重而且还容易破裂，破裂之后还会带来一定的危险。
做重庆卤菜需要学习，这是一个不争的事实学习是一个去伪存精，去粗取细的过程，盲目的学习不仅不会给我们带来任何好处，反而会让我们迷失自己的方向。另外我想讲的一个重庆卤菜的案子就是一个比较正面的学习的案子。这个学员是之前在我这里学习的重庆卤菜技术，回到老家之后在当地开了一家卤菜店，生意还算不错，但是他一直都想将生意做得更好更强，所以也一直在学习。
前两天在看了重庆卤菜包装的文章之后，他很快就订购了一批塑料盒，这批塑料盒就跟我们平常吃外所用到的那种塑料饭盒是一样的，不同的是他的盒子不是拿来送外的，而是用来给顾客做包装的，也就是就算顾客是到店购，他也同样会给他使用这种更加牢固的包装，因为重庆卤菜经常会用到辣椒油，辣椒粉还有就是香葱、香菜等东西，这些东西如果粘在了塑料袋里面的话，不仅很容易洒出来，而且在拌调料的时候也不是特别方便，采用的塑料盒包装则很好的避免了这样的问题的发生，赢得了客户的一致赞誉，虽然说成本增加了一点，但是效果也是显而易见的。
