喜欢看日剧或者日本动漫的童鞋们一定知道，每当剧中到了午休时间，大家便会把自己家中所制的便当拿出来享用。听说在日本，妈妈们会每天起得很早为自己的老公和孩子准备便当，真是带着满满的爱意去准备的。
我们看到那么多可爱的便当，实在感叹日本主妇们的手艺。但是日本的便当文化已经有500多年的历史了——“弁当”。
日本的便当文化是跟日本人的饮食文化紧紧相依。日本人习惯以米饭配菜食用。米饭使用的是日本稻，米粒短而圆，放凉后食用口感依然美味。日本人会在放凉的米饭搭配可口的小菜，放在便于出携带的容器里，在外面用餐时方便食用就是便当啦~
日本人也是相当会遵循时间来制作各种不同的便当的：日常上班上学会准备便当；一家出去郊游或看樱花也会准备便当。同时日本的超市和车站都会有便当可以。日本的便当文化真是深入骨髓呢,接下来就让我们认识一下日本的各种便当吧！
一款车站便当于1885年在宇都宫站的白木屋旅店开始，随着铁路线的越发四通八达，这样的方式也渐渐传遍了日本各地的车站，同时，为了能有更好的收入，小贩之间相互比拼着各自的食材与手艺。
在这样彼此相互比较环境下，火车便当的种类越来越多，工艺也变得丰富不少。同时，火车便当的流行，让官员们发现这也是宣传本地文化的巧妙手段，于是就更加精益求精！
幕间便当诞生于江户时代，当时人们的娱乐就要数歌舞伎了。
那时的人一般会把看戏当做消遣时间的方式，一看就是，在这期间可以用来食用的料理就是幕间便当啦。在剧场告一段落时，会有30分钟左右的空闲时间，很多人们会在这期间食用便当。
幕间便当盒的大小正好适合放在膝头，里面包括了幕间便当的三种“神器”：玉子烧、烤鱼和鱼板。对食材的大小也很有讲究，所有的食材都可以一口吃掉，加快进食速度，在短暂休息的时候可以吃完便当。