咖啡小知识：

咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意。人们初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中，因此无从考证咖啡起源的真正原因。

课程内容：

1. 咖啡的起源和文化

2. 咖啡豆的种类和烘焙程度

（1） 咖啡豆浅烘焙

（2） 咖啡豆中度烘焙

（3） 咖啡豆深度烘焙

3. 什么是意式浓缩咖啡

4. 意式咖啡机和研磨机的基本操作

5. 意式浓缩的压粉练习

6. 意式咖啡机牛奶发泡练习

7. 常见意式咖啡的配比和练习

（1） 卡布奇洛

（2） 拿铁+风味拿铁

（3） 焦糖玛奇朵

（4） 摩卡

8. 基本咖啡拉花

9. 咖啡勾花和奶油装饰

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