铁板豆腐/土豆培训  

一、铁板豆腐/土豆培训技术介绍：  

 传授技术，专门配制的香料，核心调料配方，开店经营所需设备介绍等等。 

二、铁板豆腐/土豆培训项目介绍：  

铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。  

“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料加上特殊配制的香料用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。  

 发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味特有,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。  

铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，香豆腐的香比较重要的就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是比较有营养的特色小吃。  

三、铁板豆腐/土豆培训内容：  

1.做铁板豆腐所需原料的选择及技巧；  

2.豆腐加工制作全流程与技巧实操；  

3.各种配料的处理方法与技巧实操；  

4.铁板豆腐秘制配方实操与练习；  

5.所需几十种香料的识别配料配方；  

6.所需的工具与设备器具采购途径和要求；  

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；  

8、后期辅导，开店疑难问题解决。