俗话说“一入烘焙深似海”，深的本来不只是那些优良食材。
但凡玩了烘焙的人都知道东西比女性衣服还要操心费力，如何都觉得缺。而且还要跟着市道产品潮流走，练习课程中的产品样式要变，各种模具都要跟着更新换代，而且有些东西还需要等。
在南京子禾培训中心做操作练习，每个课程都要将每个学员的装置配齐，例如一套英式翻糖东西备齐均匀一人就上千元。还有面包、慕斯，私房烘焙课程的进口烤箱烤盘厨师机打蛋盆等一套基本配备都要上万块。 好的东西才更能做出 好的食物，南京子禾东西上都是寻求 好的，禁用全部对人体有害的食品添加剂、化学剂，只求做到“健康、天然无添加”。
打发奶油。你知道进口动物奶油是多么的难打发吗?夏天动物淡奶油的打发，是一个非常头疼的作业，不但要把空调调到 低，乃至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还简略打过，打过了奶油就浪费了。所以材料本钱在这里报价能不贵吗?
材料时效本钱。私房烘焙练习拒绝添加，所以拒绝罐头生果，果胶等。每个课程选用的生果都是 新鲜优良生果，比如芒果不能太熟太生，熟透了没有品相，太生了没有口感，所以在制作过程中，全部运用的生果估计要损耗百分之二十五支配！
制作面包。每种面团的发酵时间温度都有讲究，稍有不小心就会发酵过度，就要全盘废掉。而且因为没有放防腐剂、香精和各种油亮剂，制作出的面包要漂亮甘旨和添加保质时间就要 新鲜健康材料才华做到。
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