受西方文化的渗透，面包加牛奶在中国人的早餐桌上已经占了很大的比重。即使这样，中国西点消费市场还没有完全饱和，国外的知名烘培企业也纷纷挤进中国市场，带动国内烘焙市场向品牌化迈进，同时对蛋糕西点师要求也越来越高。
蛋糕西点师是脑力和体力并存的劳动，必须要求西点师掌握精湛的专业技术，设计知识和品味都要有所提升，并且要勇于新作品的创作，不断的为企业增加点。如果你想进军西点烘焙行业，首先要有过硬的技术，打铁还需自身强。
那么选择正规专业的西点烘焙学校进修是很有必要的。 子禾烘焙培训是一家专门从事蛋糕烘焙培训、翻糖蛋糕培训的专业性企业。拥有专业的西点学校老师，通过老师的悉心指导，让大家学到市面上流行的烘焙蛋糕。
据调查，星级酒店和知名西点屋较为青睐制作法式面包、比萨，以及提来米苏等西点产品。这就要求蛋糕烘焙西点师不断加强技能的提升，不断创新，才会适应顺应万变的市场，烘焙行业的品牌化才会实现的更快。 南京子禾餐饮管理有限公司拥有专业的市场分析师课后辅导，为广大学员提供一系列的市场定位，营销，建议价格以及开店指导。随到随学，学完为止，学到会为止。后期有跟新的课程学员可以免费来继续升级培训。
中国烘焙市场生机勃勃无论面包还是饼干和其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费多的是德国，年人均面包高达84公斤，低的意大利为50公斤;亚洲的日本，过去一向以大米为主食，现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤，而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且，我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。
目前，种种迹象表明：西点蛋糕烘焙行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机。时代与潮流的发展，令现今的时尚男女们从享受西点的美味，追求西点的品质；从享受美食到追求情调和惬意；华美精致的西点已经不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间，大部分消费者还是非常喜欢蛋糕，法式面包等一系列西点。
因此，烘焙行业前景非常可观，无论是做专职面点师，还是自己创业，都需要高深的技术才能在众多竞争者中崭露头角。选择一家专业的培训机构，就是迈向成功的步。
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