日式蛋糕烘培学校？糕点是很多人喜欢吃的点心，糕点的种类很多，做法也多种多样，那么对于行动派的朋友该怎么自制糕点呢 有哪些要点呢?下面厚学网介绍。
糕点制作技巧 有了它就有了糕点教科书!
为什么做蛋糕要使用低筋面粉，做面包却使用高筋面粉呢?
运用不一样筋性的面粉，会使糕点发生不一样的胀大度及硬度。比如制造海绵蛋糕，运用低筋面粉，做出的制品口感柔软，组织赋有弹性，外形耸立、不会陷落。而若运用高筋面粉，会因过强的筋性而抑制蛋糕的胀大，形成烘烤制品体积小，组织厚实，口感略硬。
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一般糕点在色彩的运用上不能过重，要把纯度调淡，不能为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。厚学网在这方面做得就比较好，开设有专门课程，专门讲解，让学员能更好的掌握色彩的使用。
日式蛋糕烘培学校
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本文“日式蛋糕烘培学校？”就说到这里，温馨提示：即使你一无所知，也不要害怕，零起点学做糕点不是难事。只要你有足够的信心、耐心、恒心和决心，它会让你在学习过程中享受快乐!
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