西式咖啡甜品培训多少钱?糕点组织膨松,水分含量高,受大家的欢迎。但是常常制作起来反而会出现很多问题!下面就是厚学网为大家总结的糕点制作过程中出现的问题。
糕点制作技巧 有了它就有了糕点教科书!
蛋糕轻易地断裂且不柔软:
这个疑问主要是配方中的鸡蛋和油的份量不行,要恰当添加它们的量。假如做得是戚风蛋糕,则要留意是不是蛋黄糊拌和过度而致使起筋了,蛋黄糊的拌和搅打至均匀即可,不需要太久的。
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