吃什么、怎么吃，不仅关系着我们的健康，还决定着我们的生活质量。吃是人类基本的生理需求，选择适合自己的食物非常重要。所谓适合自己的食物，是指能够满足自己身体需求的食物。
如果一直处于错误的饮食习惯之中，身体将无法做出正常的需求反应。如今大部分人都处于这样的状态中。为了恢复健康，需要恢复人体正常的需求。为了让人体发出正常的生理需求，首先要纠正错误的饮食习惯。具体的方法是不要过食，多吃素食，对摄入食物的种类进行调节。
用一句话概括:“尽可能少吃，尽可能多运动，在需要的时候选择适合的种类吃适当的分量。”这句简简单单的话便是“瑜伽式饮食法”的中心。
但是，现代人很难和过食划清界限。
食物的种类越来越多，吃饭的机会也越来越多，我们的生活与吃紧紧地联系在一起。但是，过食会引起营养状态不良，而这种状态比摄入食物过少引起的营养失调的危害性更大。对于我们的身体而言，不会要求需求以外的东西、也不会接收身体不需要的东西。超过人体生理需求或者身体根本不需要的东西进入体内以后，人体会将这部分东西尽快排出体外，不然会导致营养过剩。
有些人无视身体正常的运转秩序，沿用错误的饮食习惯，诱发营养过剩，癌症、高血压、糖尿病等现代疾病便接踵而至。基于这种现状，本人在印度喜马拉雅山脉与恒河流域进行了一年左右的断食。
瑜伽修行者的食物多为天然食物，并且多为整体食物(整个吃下的食物)。这些食物的特点是摄入量比较少，看起来比较粗糙，但足够维持身体健康。选择素食的时候，因为容易消化，胃的活动会减少，不容易感到疲劳。身体内能量消耗减少了，抵抗力便会提高，人体便不易生病，健康自然得到保证。
另外，选择质量好的食物也是一种智慧。这里所说的高质量食物并不是指营养丰富、卡路里高的食物。大多数人认为，高质量的食物营养价值一定要高，卡路里含量也要高，这样人体才能很容易摄取所需能量。但事实上，食物质量的好坏需要在观察整个身体状况的基础上来判定。什么样的食物进入体内、食物怎样被消化、怎样被吸收，食物对人体和精神能够产生什么样的影响，这些也是瑜伽的研究重点。
瑜伽中的饮食原则是少吃多运动，想吃的时候适当补充，使身体和心灵恢复纯净与健康。
