南宁华焙西点职业技能培训学校成立于2009年，位于南宁西乡塘区明秀西路113号南职三分院教学楼。华焙是由广西多名经验丰富，技术过硬，从业十几年的老师组合而建。

华焙---

是南宁一家专业的西点面包蛋糕糕点技能培训学校，拥有的教师团队，

教学环境：安静、卫生、整洁、舒适。

出自华焙的学员百分之八十以上都是自己开店

我们对于学员开店具有非常丰富的经验，华焙是创业与就业为一体的技能培训学校，到目前为止，我们已经为西点行业输出上千名专业的西点糕点师盒生日蛋糕裱花师。

我们的理念：授人以鱼，不如授人以渔。

我们的宗旨：助人们学一门技能，为社会添一份财富。

我们会以严肃的西点，糕点专业教育态度对待每一位学员。

做专业培训学校，培养才得兼备的人才

作为一个实力派机构，我们一直贯彻实操为主，理论为辅，做到人手一份材料，学员每天必须自己动手操作。

周一到周四每都设有免费体验课。

我们上课时间是：周一到周五，早上9点半到下午5点，周六、周日放假，老师带学生到外场实操演练

招生范围包括:

蛋糕裱花班(课程30天)

课 程 内 容：

第一阶段( 蛋糕裱花基础训练 )

鲜奶油打法

鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法 、动物奶油打法

掌握忌廉的三种打发技巧，掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。

蛋糕摸胚训练

直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚

掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。

花边训练

基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等

学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。

花卉训练

玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、蔷薇花、菊花

掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤、凤凰

了解动物、人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态的优美化。

第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 )

巧克力配件制作

巧克力件 ：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花

巧克力棒类：直烟卷、斜烟卷

巧克力卷件：单色卷、双色卷

巧克力线条：拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕

掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力

慕斯蛋糕制作

1.芒果慕斯 2.蓝莓慕斯 3.提拉米苏 4.德国黑森林 5.草莓慕斯6.巧克力慕斯7.大理石慕斯8.黑森林慕斯9.焦糖布丁10.榴莲慕斯

了解慕斯蛋糕的文化，慕斯蛋糕忌廉的打发要求，鱼胶片的使用技巧，了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握华焙慕斯蛋糕配方。

调色喷色制作

1.单边调色、双边调色、全色、喷色运用、字体描绘、蛋糕盒绑法、基础蛋糕尺寸认识对比、果酱淋面、巧克力淋面

掌握色彩搭配，运用以及操作技巧，讲解调色注意事项以及蛋糕盒绑法

请，了解详细的课程信息~

优质、便捷、省心

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