开小吃店*步，占有利地势，选个好方位。

  开小吃店，店址关于店肆生意的好坏起着要作用。俗话说，店址差一寸，运营差一丈。好店肆就是、财流、信息流交换得*快、*活的当地。依据传统的经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的;东西对开的，面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街，*旺的不是两头的，也不是中心的，而是挨近一半的再一半的当地，差不多是符合黄金分割规律(1：0.618)的。当然这也不是的，在现代商业环境设计的先进理念指导下，从人道、心思、习气等要素归纳考虑，往往能创造出家家皆旺铺的场奇迹，所以说在快餐职业这一特别的职业中必定要重视这一点。

  开小吃店第二步，细斟酌，定个好名号。

  名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品出售。一般地，开小吃店店号称号要吉利、琅琅上口、有特征、易识记。像西装洋服、饰品，就要往“洋”上靠;传统工艺品、土特产，则要往“土”上靠，越土越有特征，越是民族的，越是国际的，运营快餐职业必定要注意这一点。经过恰当的商铺名号，让客户知道自己，赏识自己，信赖自己，实现长时间事务协作。名号策划得好，能够全家相传，做免费的宣扬。

  开小吃店第三步，巧装饰，凸显特性。

  开小吃店必定要重视它的装饰问题，装饰直接影响着店面形象，装饰既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋破旧为合算，重要的是要有用、有特性、显品位。这里要考虑色彩的和谐调配、货品的陈设展现、灯光照明作用，背景音乐挑选，看货道路等等，一切都紧紧围绕一个准则：增强好感度，促进购欲。

  开小吃店第四步，活用广告，抢尽眼球。

  如今的社会已是信息社会，广告已成为必不可少，店面招牌要做，店内橱窗要做，包装袋要做，价格标鉴要做，宣扬单要做，易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，夺目易记是真经。在同一市场内，各商铺店表里的广告的夺目程度和作用影响成为影响购的重要因素。除此之外，还要充分运用职业媒体，即可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣扬。

  开小吃店第五步，广告做得好，不如运营好。

  广告是务虚，运营是务实。进货渠道，事务拓宽，客户交流，出入利润，运送后勤，都是日常作业的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响事务进项。开小吃店的运营体现在一个商铺日常作业的方方面面，它贯穿于商铺运营的一直，只需咱们把握着抓两头带中心的作业准则，即一手抓进货，一手抓出售，用提高日常作业水平，用日常作业查验运营质量。特别是在岗位规范，事务流程，准则确保，客户拓宽保护等方面下足功夫，你的小吃店运营质量，必定会上升一个新台阶。

  此外，小吃职业体现的一个特色就是快，但是在快的一起还得确保它的“净”，小吃职业*忌讳的就是不卫生，当然这一是消费者们*关注的问题，所以说，这一点也是十分值得注意的。

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制作流程
1.红油的制作技术
2.凉面的制作
3.花生米和黄瓜的制作
4.酱香料的比例配方和香油制作技巧
5.开胃小菜的制作方法
6.调料的配方和配制方法。

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