台湾卤肉饭

是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是的小吃。

卤肉饭的特色在于和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中很有名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为，台湾小吃之一。

简介

class="edit-icon j-edit-link" style="color: rgb(136, 136, 136); display: block; float: right; height: 22px; line-height: 22px; padding-left: 24px; font-size: 12px; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">编辑

如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩mai卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与不同，而此种作法在台湾南部称作“”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

培训内容

实操课程：1、对卤肉饭的原材料进行开始加工处理汤底的熬制；

2、对加工处理的原材料进行处理、加工；

3、多种卤肉饭的酱料调制办法；

4、调制卤水的汤底、口味；

5、卤水的制作办法和卤汤的保存办法。

6、配料配菜的制作。

培训进程

实操课：依照卤肉饭规范的比例配方和制作方法的配制，时刻控制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，师傅先把中心配方讲解给学员，之后师傅实操演示，然后要每位学员亲自动手制作，直到学会停止，制作出美丽的成品！

培训时刻

不限制学习时刻。包教包会，学会停止。一般4-7天左右，视个人状况而定。

公司许诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，满满意意的走，开开心心的回去创业开店！