技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
讲述荷叶包饭的背景来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——荷叶包饭培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成荷叶包饭制作： 
①荷叶包饭的原料、配料的选取与保存 
②大米的选择与泡制处理方法 
③培训荷叶包饭素菜的处理方法 
④培训荷叶包饭肉料的腌制手法 
⑤培训荷叶包饭配菜方法及操作工艺流程 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。