技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
认识炸串设备和器具的使用维修，讲述香辣炸串来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——炸串培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成炸串制作： 
①讲述油炸店面的整体操作经营方式， 
②讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 
③撒料的配置方法，保存方法。 
④禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 
⑤讲述油温的掌控即各种食品油炸的火候 
⑥讲述每种食品的调味方法。 
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书