门店一旦没客人，老板、店长就会手足无措，反而生意越来越不好。
当你生意不好时，可以在店铺里做以下的一些自我检查：
1)你的收银台桌面是否很整洁?
2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?
3)你的会员资料有多久没有整理了?
4)你的产品陈列有多久没有变动了?
5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?
一、顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!
当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”)，顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……
而最重要的是，当你在店里傻傻的等客的时候，你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕，即使顾客走进来，感受也是不够好的。
所以，当你在店里哀叹“没人”的时候，店里就真的不会进人，于是你更加抱怨，抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……
于是这些抱怨改变了你的心态，改变了你的表情，便形成恶性循环--店里没人没生意，你没工资没情绪，甚至开始怀疑自己的人生。
相反，没人的时候，你在调整陈列(哪怕你不太会陈列，动手也行)，在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌，顾客便会川流不息。
二、店里没人时，怎样提高进店率呢?
很简单，开展店面动销!
01人员拦截
从店面走出去，“坐销”变“行销”.楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截客户，主要包括站位、话术、制度三个要点。
(1)选择最佳站位
拦截员最重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：
一是要站在门店的入口处;
二是人流量比较大的过道;
三是对应的电梯出口;
四是人流量最旺的卖场的入口。
(2)统一拦截话术
即遇到顾客说什么，每家餐厅可根据自己的具体情况，提炼餐厅最新卖点，设计统一的拦截话术。
(3)制定拦截的奖惩制度
在没有客人的时候，服务员不能在店内睡觉、玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给与奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。
02氛围拦截
一个店最重要的是气场，气场如何而来?
热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。
氛围营造有3个很重要的要素：
一要抢眼，鲜艳醒目的颜色;
二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;
三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。
