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南通西餐厨师学习

54 2017-03-16 10:02:00

学习笔记

  南通西餐厨师学习?厨师已不是单纯的体力劳动。随着厨房机械化程度的迅速提高,在不久的将来,厨师就不需要时时刻刻围着锅碗瓢勺转了,厨师们更多的要关注饮食的艺术性、营养性及其生态效应。现在厨师俨然成为了生活中的艺术家,而不单单是食物家咯。

  厨师,这些东西知道了!

  没有谁比厨师更会挑餐厅。一个地区内的大小餐厅,谁家好吃,谁家用的材料良心,谁家实惠,只有当厨师的心里清楚。不论是为了创新菜品找灵感,还是卧底探店,又或者是厨师圈子里的交流,厨师都会对周边的饭店有所了解。所以如果当厨师的朋友请吃饭,他选的餐厅也许看着并不是高端,但是是好吃,安心的的地方。

 

 

  南通西餐厨师学习:http://www.houxue.com/news/383620.html

  厨师,这些都熟透了!

  做稀饭的方法 热水瓶内放4两米,冲入开水,约小时可变成稀饭。

  炒牛肉片鲜嫩法 炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

  南通西餐厨师学习:中西餐饮培训班

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来源:如皋金桥职业技能培训学校

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