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溢香小吃培训班-分享沙茶面酸菜面的技术

196 2019-08-07 09:05:52

学习笔记

说到泉州特色小吃,相信大家并不陌生,在历史悠久的泉州古城,小吃也一样不逊色!我们一起来了解一下,泉州特色小吃到底有多少种

。泉州牛肉小吃,泉州面线糊,洪濑酸菜面,泉港浮果,安海土笋冻,深户鱼丸,,深户拳头母,深户五香卷,泉州四果汤,等溢香小吃培训班-分享沙茶面酸菜面的技术。今天我们一起来了解一下闽南沙茶面和洪濑酸菜面的做法。

沙茶面配料;大骨头一根,清水1000毫升,虾仁20克,豆干300克,青菜适量,大肠300克,鸡蛋数个,三层肉200克

沙茶酱100克,花生酱30克,盐10克,味精10克,糖8克,葱花适量,蒜10克,生姜5克,胡椒粉适量,面条适量

  1. 大骨加清水生姜小火熬制2小时,后关火备用

  2. 沙茶酱加花生酱,小火熬制半小时备用

  3. 取适量面条

  4. 打适量开水到小锅,烧开后加入面条,煮开,捞起,

  5. 倒入碗中,加入,盐,味精,糖蒜,加入适量的骨头汤,沙茶酱

  6. 最后撒上葱花或者香菜,胡椒粉,再加入炸好的醋肉[三层肉炸的}

  7. 或者其他配菜,香喷喷的沙茶面就出锅了

  8. 再来看看酸菜面的做法,同沙茶面的配菜类似

  9. 不同的是汤底的配料,一般是采用牛肉熬制

  10. 面的选折也不一样,酸菜面的面是类似方便面

  11. 确定好食材后,main煮开,加入熬好的汤底,配上秘制的酸菜,最后加入喜爱的

  12. 配菜,葱花或者香菜,美味的酸菜面就出炉了,溢香小吃培训班-分享沙茶面酸菜面的技术,喜欢的亲们可以收藏,溢香餐饮培训,小吃技术200多种,且不断更新,包教包会,学会为止, 其次是在溢香餐饮学习技术项目的学员,公司免费为学员提供开店选址指导,、运营技巧等。让学员学友所成,学有所用!

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来源:溢香餐饮
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