培训内容

重庆（四川）麻辣烫、骨汤麻辣烫、药膳麻辣烫、清汤麻辣烫、碗装麻辣烫、干拌麻辣烫、砂锅麻辣烫、小火锅、串串香、

学各种菜品的串制、学炒底料、学熬制高汤、学秘制红油和辣椒酱、花生酱

培训课程安排

1.麻辣烫底料技术和配方毫无保留的手把手教会学员，配有详细教材。

2.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

4. 麻辣烫底料红油的配制及熬制方法。

示范讲解：1.专业老师的手把手教学，讲解技术。2.老师教火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

自我实践：1.自己从配原材料开始炒制出一锅麻辣烫底料，老师旁边检查指导。2.自己操作熬制高汤所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自己操作，老师指导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、高汤的熬制、底料的炒制，各种菜品的串制

2、烫制麻辣烫的实践操作。

3、各种调料酱的制做（红油、油辣子、味碟、现磨花生醺酱）

培训时间

不限制学习时间，小班教学手把手教学，人人可以亲自动手操作，学会为止，先品尝后学习，一般2-3天可以学会。

培训费用

原价2500元，现在价1100元，参加1+2活动

特别优惠

1.指导招牌设计2.指导菜单设计3.指导店面设计。学麻辣烫主项目后可以在公司任意选择2个餐饮百搭项目，增加人气，增加营业额。