培训内容

卤汤的熬制调制技术、中草药配方、鸭杂的腌制去腥技术。

鸭汤品种：鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠鸭血粉丝汤等

培训课程安排

理论学习：1.鸭血粉丝汤的技术和配方毫无保留的手把手教会学员，配有详细教材。开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备管理、物料采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本核算。

自我实践：1.自己从准备原材料开始老师旁边现场指导，自己操作所有流程，制作出鸭血粉丝汤成品，老师旁边检查指导。2.学员反复操作，老师指导，熟练操作流程。

实际操作内容

1.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工鸭血粉丝汤所需香辛料、中草药、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。

4.鸭血粉丝汤的调味方法与技巧.

5.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制去腥处理方法。

6.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧.

7投资预算分析及经营管理方法。

8鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法

培训时间

不限制学习时间，小班教学，人人可以亲自动手操作，学会为止，先品尝后学习，一般2-3天可以学会。

培训费用

原价2500元，现在价1100元，参加1+2活动

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.指导店面设计。学鸭血粉丝汤主项目后可以在公司任意选择2个餐饮百搭项目，增加人气，增加营业额。