课程背景：在日益国际化的今天，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪。您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的刀叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑。当你走进一家音乐优雅、烛光奕奕、大家说话轻声轻语，每个餐桌上都摆满各种酒杯、几套刀叉的高大上西餐厅。此时，服务员轻轻走过来，面带微笑冒出一句英文，这时你要如何游刃有余的应对呢？ 

环球礼仪商学院出品

课程收益：1、了解西餐知识和文化背景2、掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程3、学习西餐用具的使用方法4、提升个人素养，成为餐桌上的绅士淑女授课对象：需要出席西式宴请的政务、商务人员和有兴趣了解西式餐饮知识的时尚人士。 

课程大纲：

一、西餐概述1、何谓西餐2、西餐的分类* 按分* 按时段分* 按正式程度分

 二、西餐文化1、宴请的艺术* 吃饱* 吃特色* 吃环境* 吃文化2、西餐文化6个M* “Menu”菜谱* “Music”音乐* “Mood”气氛* “Meeting”会面* “Manner”礼节* “Meal”食品 

三、商务西餐的邀约与订餐1、邀约的技巧和应邀的礼仪2、预约订餐* 宴请地点的选择* 桌位的选择 四、商务西餐的形象规范1、女士着装礼仪* 如何得体参加商务宴请2、男士着装礼仪* 穿西装的十大误区* 何谓着装要求3、仪表修饰* 女士、男士、发型4、TOP原则* 如何区分时间、场合、场所 

五、商务西餐的用餐礼仪1、餐前礼仪* 迎接和介绍的礼仪* 座次的安排* 入座的讲究* 点餐的学问* 饮酒与食物的搭配2、上菜的次序* 头盘* 汤* 副菜* 主菜* 配菜(蔬菜类)* 甜品* 饮料3、如何使用餐巾* 用餐中和用餐后4、如何使用餐具和酒具* 如何选对刀、叉、匙* 如何选对酒杯