咸肉菜饭骨头汤-上海味之美餐饮培训

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咸肉菜饭骨头汤

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上海味之美餐饮培训

课程(31) 校区(1) 入驻(11)年

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上海市普陀区交通路4703号6栋楼(同济大学对面）

课程详情

咸肉菜饭骨头汤介绍
秋霜打过,矮脚青菜开始上市.咸肉菜饭正当节令.这道苦力饭,原是把白饭加以猪油炒过的青菜焖熟拌食,老早随着谋生的江苏人去到上海,添了几丁咸肉,伴以黄豆骨头汤,味道就更香了.拮据匆忙的日子,咸肉菜饭是省心省力的家常饭,家里做,家里吃,做起来简单,吃起来喷香.现如今已流行整个长三角，受原来越多的人喜爱。

味之美小吃培训大礼包：一同教会你咸肉菜饭、时蔬骨头汤,原味骨头汤,鲜菌骨头汤,黄豆猪脚汤等技术

咸肉菜饭骨头汤培训内容

培训内容	咸肉菜饭浇头：红烧大排，红烧狮子头，梅菜扣肉香辣卤味：卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、卤蛋，卤香干时令汤：时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤
培训费用	学费优惠进行中，原价1780，现价只要1480（真材实料实践操作）
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点。 2. 参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。 3. 咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。 4. 咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。 5. 学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。 6. 复习制作技术，独立完成产品的制作。 7.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。