上海面包培训班机构

　　上海面包培训班机构？西点师工作环境轻松，一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作。他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松的享受都市小白领的待遇。从刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院毕业的学生看来，西点师们不但工作，还能时常为亲朋好友制作小点心，给生活带来了许多乐趣。

　　学习西点烘焙，这些都得看!

　　一般有特色的培训大都是推出一些新款面包烘焙制作的方法，这里面会有一些制作西点烘焙的独有秘诀，只有掌握了这些秘诀才能烘烤出让消费者喜欢的面包，才能增加销量，赚取更多的钱。专业的西点烘焙培训会有很高的附加价值，除了教会你制作烘焙，还会教会你一些其他技能，还会赠送给你一些制作面包的辅料，在整个培训过程中还可以得到非常良好的服务。

　　开店找到专业的西点烘焙培训真的非常重要，技术教授的专业程度直接关系到面包的质量和受欢迎的程度，因为只有优质的、有特色的烘焙培训才能学到正宗的技术，才能在众多的烘焙店里脱颖而出，才能更加吸引消费者，满足他们的需求，自然也就可以赚到更多的利润。

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　　这些西点烘焙的要点，留着用!

　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

　　慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕司是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

　　上海面包培训班机构:西点烘焙培训

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