一、兰州拉面：

培训内容：和面、揉面、拔剂子、拉面、调汤、煮肉、配方、炸辣子油、牛肉拉面制作方法。兰州牛肉拉面制作过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。
二、详细介绍：

1、石老磨小吃培训，由从事十年拉面技术的师傅手把手教拉面，手把手培训学员，真材实料练习技术，配方无保留传授，调牛肉高汤技术，拉面技术只收一项费用。随到随学，包教包会。石老磨小吃培训是您成功的摇篮。

拉面 兰州拉面是技术含量较高的品种，实践性很强，其方法和技巧用文字表述，你只能看个七八成，其真功夫和方法和技巧，只能有师傅言传身教，面授机宜，学徒要边悟边学，边悟边练，才能学会~面条根据粗细，可分为大宽，宽，细，二细，毛细，韭叶子，二柱子，种类，面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉汤，调上红红的辣椒油，碧绿的蒜苗，香菜，食之令人叫绝~

2、兰州牛肉拉面专科班 和面、揉面、拔剂子、拉面、调汤、煮肉、配方、炸辣子油、牛肉拉面制作方法。兰州牛肉拉面制作过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。

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