潮汕肉丸是一道潮汕地区的传统美食，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 猪肉馅：500克
- 虾仁：100克
- 水发木耳：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的虾仁、水发木耳和葱姜蒜末。
2. 加入适量食盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性。
3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 逐渐加入适量的淀粉，搅拌至肉馅稍微有点粘手即可。
5. 将肉馅放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易于搓揉成丸子。
6. 取适量的肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸。
7. 烧一锅开水，将肉丸放入煮熟，捞出备用。
8. 另起锅，加入适量的水，放入葱姜蒜爆炒出香味。
9. 加入适量的水发木耳，炒匀。
10. 加入适量的水，放入煮熟的肉丸，煮开。
11. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，调味并煮片刻。
12. 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的潮汕肉丸！
