手抓饼是一道非常受欢迎的北方小吃，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 面粉：2杯
- 温水：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合成团状。
2. 继续揉面，直到面团变得光滑且有弹性。如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿，可以再加一点面粉。
3. 将揉好的面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。
4. 青葱洗净切成葱花。
5. 将面团分成小块，每个小块擀成薄饼状。
6. 在擀好的薄饼上刷一层食用油，撒上适量的盐和葱花。
7. 将薄饼卷起来，再将卷好的面团擀成圆饼状。
8. 热锅加热，将卷好的面团放入锅中，用中小火煎熟两面至金。
9. 煎好的手抓饼可以直接食用，也可以撕开一片，夹上喜欢的配料，如肉松、鸡蛋、生菜等，做成口感更丰富的小吃。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的手抓饼！
