糕点培训课程费用？1. 防止运用冷冻的鸡蛋

　　或许你知道制造蛋糕过程中需求室温下的黄油，可是对于鸡蛋来说，温度也是恰当重要的。假如运用冷冻的鸡蛋会使面糊的乳化程度不妥。假如你的时刻紧缺，能够用微波炉低温加热切块的黄油，还有将鸡蛋放置碗中再用温水隔水加热冷冻的鸡蛋10-15分钟即可。

　　2. 面粉的份量要恰当

　　运用面粉时应该用勺子将面粉勺入一个干净的量杯，然后用刀刮去量杯上剩余的面粉。留意不要直接用量杯从面粉袋里舀取出来。这么面粉会被压实，并且你舀取出来的会比配方上需求的量要多。

　　3. 运用糕点刷在烤盘中刷黄油

　　假如运用糕点刷来刷烤盘，你所刷到的规模会比直接在烘焙纸上放一块黄油要均匀得多，并且这会使刷了黄油的烘焙纸变得更轻。所以，只需求用糕点刷简略地在一汤匙的消融黄油中蘸一下，然后再刷到烤盘或许烘焙纸上即可。

　　4. 尽可能将烤盘放到烤炉中央

　　假如是需求放入多个烤盘的话，烤盘之间尽量不要互相碰到或许烤盘尽量不要碰到烤炉的四壁。假如你的烤炉不行宽让烤盘并排放的话，能够将烤盘放在不一样的架子上并且略微错列排放，让空气流通。

　　5. 烘焙过程中需求旋转烤盘

　　在烘焙过程中能够恰当的旋转一下烤盘以防蛋糕陷落，但佳等到蛋糕根本定型才进行此过程，大约在烘焙时刻曩昔三分之二的时分。假如你运用多个架子，这也是交流烤盘的时刻。

　　6. 倒扣冷却蛋糕

　　糕点培训课程费用？这能够使胀大的顶部回缩变平，为夹心蛋糕发明易于堆积的蛋糕胚。假如蛋糕顶部仍是太过于饱满了，能够用齿刀切掉。