中华名小吃打卤面简介:

打卤面是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，是一种把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入肉、黄豆芽、红萝卜或豆角等辅菜，加入各种调味品，在锅中炒3分钟左右，加入足够的水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，然后重新放蒸笼上蒸几分钟便可出锅的面食称之为"卤面"。

"卤面"项目以投资小、风险低、收入稳定、经营时间长的经营模式，受到农民再就业、特困职工、下岗职工等创业人群的青睐，使他们早日摆脱失业的窘迫及衣食无落的困境。车站，商场，居民楼，闹市区、学区等都是理想的经营场所，没有经营范围限制，流动或店面均可经营。投资了几百到几千元就圆了他们创业做老板的致富梦想。

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