一、开心花甲培训内容：

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

2、花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；

3、花甲汤底的配方与熬制技巧；

4、酱料的制作及独特调配；

5、麻辣味开心花甲制作

6、香辣味开心花甲制作

7、原味开心花甲制作

8、酸菜豆腐开心花甲制作

9、开心花甲的保鲜过程；

10、开心花甲所用调料的采购渠道。

二、开心花甲培训方式：

按照开心花甲标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

三、开心花甲培训时间：

上午9:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

四、开心花甲技术培训优势：

1、开心花甲的技术，都会传授给学员，不会留一手！

2、保证学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

3、签订学习合同，包教包会，学习技术有。

4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

五、开心花甲开店模式：

开心花甲一般可以选择开店或者摆摊经营，经营方式灵活多变，晚餐皆有人会吃，开心花甲还可以送外，也是一个不错的赚钱方式，开心花甲开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。

六、开心花甲套餐组合：

开心花甲可搭配：烧烤，烤鱼，快餐小炒，鸡公煲等项目一起经营，经营将更加成功。

开心花甲培训

1、由师傅亲手示范操作，学员在旁边看边记边问。

2、学员独立操作整个过程，师傅旁边指导。

3、学员制作出成品后，师傅进行味道品尝，给予意见指导，学员重新制作，如此循环直到学员制作的产品味道达到师傅与学员的双方认可。

4、本中心可根据学员的要求，告知培训项目的所需设备与原材料采购渠道、店面装修技巧及小摊车设计图纸等的相关事宜。

5、针对没有相关小吃经营者，本中心可指导学员经营策略。

6、开店经营过程中有相关问题都可来电咨询，或者前往本中心免费再学该项目，本中心将会全力给予帮助指导问题解决为止

培训品种：

1．香辣味开心花甲

2．麻辣味开心花甲

3．五香味开心花甲

技术培训流程：

1．锡纸和粉丝的认识与挑选；

2．花甲的处理方法；

3．花甲汤底的配方与熬制技巧；

4．酱料的制作及独特调配；

5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；

开心花甲的营销：

开心花甲的是今年来长沙夜宵市场人气飙升的小吃项目，也是长沙目前给力的特色小吃项目之一。开心花甲以味道鲜香、口感辣爽为特点，而且顺滑的粉丝在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷，深受年轻人的喜欢，基本上是年轻人吃夜宵时必点的夜宵小吃。开心花甲操作模式非常便利，一个人也可以很好运作。适合小摊经营也适合与诸葛烤鱼、卤菜、烧烤、口味虾蟹等夜宵小吃一起店面经营。

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联系人：李老师

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