一、【手擀面】简介

口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃的手擀面，是美食爱好者们的一大偏爱。所谓手擀面，即是指在操作过程中，多样化，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。粗粗的面条果然是有筋道。操作中一般好的是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，用高筋面粉筋道好，但是擀制时需要气力较大，中筋面粉则稍微容易些。擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀，较大的力道擀开，中途不停的打开，卷起，并变换方向擀制，尽量使面皮各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘。

二、【中华名小吃】培训内容

项目内容

手擀面、长寿面、老鸡面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、杂酱面、酸豆角肉末面、卤蛋面。

培训时间

一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱，视个人情况而定。不限制学习时间，学会为止。

*新优惠

学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费

培训**

1、不限制学时；

2、每个学员全程都是实践动手学习；

3、核心技术配方无保留传授技术；

4、学习中途不增加任何杂费；

5、学员能够完全掌握核心技术；

6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

三、 【中华名小吃】开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．工具及配置。

中华名小吃培训学校，您身边的美味小吃技术培训学校！

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