面点在我国饮食行业中，通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们生活中不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：包、饺、糕、粉、面、团、饼、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早 餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日的礼品点心等等。中式面点其营养丰富，食用方便，从古至今，深受人们的欢迎。

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