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苏州家宴厨艺制作人社技能补贴培训
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学习目标
通过理论+实操考试
满足以下补贴条件就可以哦~
A、非苏州户籍，有企业社保或（无社保也可）
B、苏州户籍，苏州企业社保缴纳在苏州大市范围内
C、年龄20-55岁之内（已领退休金除外）
D、社区失业人员可免费学习
授课对象
课程亮点
1.人社职业技能补贴工种
2.取证后领取全额培训人社技能补贴
适用对象
20-55周岁
| 家宴制作 课程表 |
| 序号 | 时间 | 教学内容 |
| 1 | 9:00--15:30 | 理论：家宴概述理论 |
| 基本功、刀工练习 |
| 2 | 9:00--15:30 | 刀 工：榨菜切片 酸辣土豆丝 葱油黄瓜 |
| 小 炒： 雪笋鸡丁 咖喱鸡块 干锅墨鱼仔 |
| 3 | 9:00--15:30 | 苏邦菜：响油鳝糊、清炒虾仁 、细露蹄筋 |
| 刀工练习：酸辣土豆丝 |
| 4 | 9:00--15:30 | 功夫菜：球葱爆鱿花、三丝莼菜银鱼羹、酱爆腰花 |
| 苏邦菜：秘制红烧肉、咕咾肉、香炸猪排 |
| 5 | 9:00--15:30 | 辣味菜：回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐 |
| 冷 盘： 白斩鸡、糟香凤爪、肝胆相照 |
| 6 | 9:00--15:30 | 网红菜： 椒盐虾、茄汁薯条、杨梅虾球 |
| 小炒练习：滑炒鸡片 |
| 7 | 9:00--15:30 | 点 心： 扬州炒饭 三丝两面黄 苏式煎馄饨 |
| 学员练习 |
| 8 | 9:00--15:30 | 水晶鱼片、松鼠鱼、松仁鱼丁 |
| 学员练习 |
| 9 | 9:00--15:30 | 总复习 |
| 总复习 |
| 10 | 待定 | 考试（待定） |
|
校区安排（6）
苏州金管家职业培训学校校区
苏州高新区马运路258号二楼
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