一说起“私房烘焙”，大家印象就是“口感好”、“颜值高”，相对应的就是“好贵啊”，尤其是在朋友圈刷爆的私房烘焙产品，让小编觉得私房烘焙市场真的是好繁荣啊！然而，事实真的是这样的吗?私房烘焙创业者的心酸，看完你就懂了！
做私房烘焙创业者多是由爱好者转行而来，售卖的多为其擅长制作的几款产品，对烘焙行业完整的产品体系了解匮乏，缺乏烘焙行业专业素养的积累。由此造成了开办实体店，产品搭配成为了难题，让众多私房烘焙创业者陷入心酸之列。
苏州米可西点培训学校，专业培训私房烘焙、西点、蛋糕等课程，针对学员需求，可为其学习课程，掌握烘焙技巧。老师全部零基础手把手教学，包教包会，定期升级新品，提升烘焙技能。并且针对开店学员还附有开店营销课程。开店够专业，产品够新颖，苏州米可烘焙培训班是你开店的标配哦！
小编从米可西点培训学校的学员创业调查中可以发现，私房烘焙创业者虽在多年经营中积攒一部分资金，但是开业前期一家店的装修设计投入，房租投入，人工投入，以及吸引客户养活新店的投入资金，少在20万左右，投资缺口大。在新店开业，如何营销吸引新客户成为现有难题；产品结构的改变使原有口味发生变化，如何留住老顾客，成为私房烘焙创业者也不得不考虑的问题！
一、产品体系升级是关键
步：延伸生日蛋糕体系，制作十款左右口味蛋糕，每款蛋糕的奶油、胚体各有特色，与饼房形成差异化，打造成口碑蛋糕。将上述蛋糕同比例缩放，使之成为小巧的慕斯西点，成为蛋糕房的又一产品点。
第二步：针对私房烘焙朋友圈年轻客户群，可将上述西点延伸，制作成提拉米苏、黑森林、乳酪等经典产品，在口味上给客户群以独特的味觉享受。
第三歩：制作特色手工饼干，颜值高，口味佳，造型独特的手工饼干，吸引客户眼球。
二、专注目标客户群
“做私房烘焙只开业，不做活动可以吗？”这个问题，困扰了好多私房烘焙创业者，当然苏州米可烘焙培训班就有60%的学员遇到这个问题。这个问题，在2月份的营销课程中，王老师就有提到过，只开店，不做活动，米可私房烘焙有妙招。开业不做活动，将举办开业活动的资金用于巩固你的目标客户群，凡是进店消费，热爱烘焙食品的客户，引导其扫码，关注店铺之后，赠送其高颜值、口味独特，具有店铺纪念意义的爆品，令其成为你的忠实线上客户，通过口碑相传，成为你的忠实客户群体。
