巧克力起源于墨西哥，那里生长着根深叶茂、果实累累的可可树。在此之前，人们发现的早的巧克力消费的考古证据属于公元400年。美国研究人员在18日出版的英国《自然》杂志上报告说，他们使用新型分析技术，在陶瓶里发现了制造巧克力的原料--可可豆特有的化学成分特征。
古代的印第安人把可可果实磨成粉，与玉米粉、辣椒粉掺和在一起，制成略带苦涩味的面糊作成日常食品。到14世纪，墨 西哥人在可可粉里加进糖、香草等调料，配制成一种甜美可口的硬糖，这就是巧克力的雏形。 直至17世纪，巧克力才传入欧洲。欧洲人不仅学会了如何制作巧克力，并大胆创新，使得巧克 力的口味有了很大的提高，由此奠定了欧洲巧克力的卓著声誉，成为世界上重要的巧克力输 出地。在欧洲众多的巧克力生产国中，德国巧克力无疑是极具竞争力的。德国人凭借先进的技 术设备、雄厚的资金，生产出质优价廉的巧克力，并畅销世界各地。而美可馨巧克力就是其中 重要的代表，正如德国的另一杰作——大众汽车一样，美可馨巧克力以其令人信赖的美好品 质和实实在在的价位，成为世界上销量位居第六的巧克力。美可馨巧克力充 分体现着日尔曼民族的特征：传统、严谨、固执的追求完美以及与生俱来的对技术的不懈追求 。美可馨巧克力的创始人英霍夫先生研究发明出了世界上台水力研磨机，大大提高了生产 效率，这一创举宣告了巧克力“机械化生产”时代的开始，也奠定了德国跻身巧克力王国的基 础。由于其先进的生产技术，从而使得美可心巧克力不仅质优，而且价廉。虽然身为德国原装 进口巧克力，其价位却与国内合资厂生产的巧克力不相上下。
德国有哪些好吃的巧克力？
1. 德国 不莱梅 Feodora
这家巧克力厂成立于1903年，但Feodora这个品牌却是在1910年才获得。说“获得”是因为，当时德国的女皇帝奥古斯特.维克多利亚小的妹妹Feodora公主不知是由于喜欢这种巧克力，还是由于商业的原因（德国的资料上并没有清楚的记载，但是人们往往倾向于前一种说法，因为巧克力是和浪漫相连的。），允许以她的名字命名，并在包装上印上她的家族徽章及签名。从这一刻起，Feodora就跻身于世界经典巧克力的行列。Feodora的种类繁多，但的还是薄板巧克力和夹心巧克力。近Feodora又出了一款艺术系列薄板微苦巧克力，含有37%的可可，包装上印有一些世界的艺术大师的油画。
2. 德国 胡德斯海姆 Asbach
Asbach公司是由Hugo.Asbach创立于1892年，初仅从事酒类生产。在二十世纪二十年代的德国，妇女被禁止在公开场合饮酒，Hugo.Asbach敏锐的捕捉到了商机，发明了酒心巧克力，专门提供给女性。Asbach家族的后人将这一传统特色保持了下来，现今Asbach已成为了德国以及欧洲的酒心巧克力经典。 Asbach的另一特色是，生产古朴的木盒包装的精品，可以好的保持酒心巧克力的味道，价钱当然也不便宜。
3.德国 不莱梅 HACHEZ
在1890年7月1日由比利时人Joseph Emile Hachez 创建。不同于其它巧克力公司的全线产品发展或兼营副业的经营方式，Hachez从一开始就主攻苦巧克力这单一系列，并研制出了独特的配方，在此领域一直独领风骚。 Hachez选用南美或中美洲的优质可可豆，经过特殊工艺的烘烤研磨成粉后，加入巧克力中，口味确实不同凡响，而且低热量。Hachez还设立了一个独特的Service，专门用来发放免费的新品巧克力，听取回馈，以满足顾客的要求和改善产品。
4.德国 巴.莱茵豪尔 Reber
Paul Reber 公司始建于1865年，至今已有142年的历史，它坐落于拜仁州的Bad Reichenhall。当时年仅25岁的Peter Reber在慕尼黑开了后来成为上流社会交际场所的Reber咖啡厅，其间皇族造访更使得在此讨论事务成为风俗。各位有机会不妨造访一下慕尼黑、柏林、巴黎或者纽约的Cafe Reber，相同的红色Reber标志，非常醒目，还可感受一下那逝去的岁月的气息。1902年，paul Reber接过产业，开始的了巧克力的生产，而且确立了其品质。莫扎特巧克力球、夹心巧克力和各种的果仁巧克力是Reber的主推产品。
5.德国 吕贝克 Niederegger Lübeck
Niederegger Lübeck的创始人Johann Georg Niederegger于1806年从乌尔姆来到吕贝克，就在当时City Hall的对面开始了Niederegger的传奇。这家公司应该是历史悠久的了。其产品的包装一直朴实无华，多用白色配以蓝、绿、红的亮光纸。
6. 瑞士 Lindt
一八四五年，瑞士人鲁道夫·史宾利（Rudolf Sprungli）于瑞士发明了块巧克力（有争议说法，就像辆汽车一样）。两年后，他于瑞士苏黎世成立了全球家巧克力厂（亦有争议）。一八七九年，鲁道夫·莲（Rodolphe Lindt）创建了世界块入口即能溶化的巧克力，引来举世注目,及深深吸引了一向对巧克力要求严格的史宾利家族。一八九九年Rudolf Sprungli收购Rudolphe Lindt的厂房，并以其姓氏Lindt作为产品品牌，以纪念他在巧克力制造上之伟大成就。 Lindt的产品是不错，尤其是牛奶系列，无论是Vollmilch还是Milchcreme，口感细腻，味道独特，不过并不是全系产品都那么有特点啦。其实德国、瑞士、比利时的巧克力各有所长了，就看你喜欢什么种类的了，或者更重要的是你得到什么样的了。
巧克力吃法：巧克力原先是只有王公才能享用的品，如今的巧克力虽已随处可见，不再是什么稀罕 之物，但若不懂其吃法、囫囵吞下，那就只能遗憾的说是暴殄天物了。品尝巧克力，也讲究“ 色、香、味”。 色。巧克力的原料是可可豆，自然其颜色是一种棕色。若可可脂含量高，颜色就深一些，正如 美可馨苦味巧克力；若乳制品含量相对高的话，颜色就淡些，就好象美可馨牛奶巧克力。但是 ，千万记住一点：好的巧克力是有光泽的，那起一块优质的巧克力，它会在你的手心中闪光！ 不信，打开一盒美可馨巧克力试试。 香。正如品上好的冻顶乌龙，喝之前必先闻闻那股香味，那种香味会一下子钻入你的鼻腔，萦 绕，继续深入，直至沁人心脾。巧克力也一样。懂巧克力的人，一定不会放弃这股香味，因为 在巧克力入嘴之前，这已经是一种享受了。
