卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间，有位姓赵的人和陈一起苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

培训费    卤煮火烧1580元（无其他任何费用或保证金） 。    

教学技术    提供卤煮火烧秘制技术，秘制辣椒油的制作及技术手册。    

优惠政策    单项学习8折优惠，学二项赠二项，2800元学习4项加咨询，好日子提醒新老学员，学习前一定要先尝口味，本学校尝味免费。    

提供服务    使用好日子形象系统、技术培训、餐厅管理培训、技术支持。    

技术培训    来人现场学习1-5天，学会为止，培训人数1-2人，在公司培训基地现场培训，理论讲解，亲手操作。    

备 注    食宿费用：总部帮助安排食宿，一般标准（艰苦创业者）由总部负责，较高标准（成功人士投资者）由总部帮助联系。