新加坡在饮食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面.新加坡特有的“长茶”(Streched Tea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。
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在英国，“英式下午茶”并不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交行为。且看英国人是如何喝下午茶的。比较经典的做法是：用骨瓷茶具泡一壶大吉岭红茶，几分钟后将茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鲜奶，糖，鲜奶油，搅拌成浓浓的白褐色。喝茶的同时，一定要搭配点心。正宗的英式下午茶点心要有咸味的迷你三文治，抹了果酱和奶油的英式司康饼，甜味的蛋糕和姜饼干。这些点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上，看上去非常精致。喝茶的仪式也不能不讲究。无论男女，都要打扮光鲜，像出席盛会一般。人们在喝茶品点心的时候，也不能只顾着吃喝，而是以交流信息为主，品评时事或谈论文艺，一番高谈阔论。
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关于茶艺，林语堂曾有过的三泡拟人之说：“一泡为，二泡为少女，三泡则是少妇了。”一时传为笑谈，不过各人喜好不同，对于哪泡更有韵味，却难有实质性的判断。林语堂的比喻，却将喝茶、品茶上升到艺术层面。
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