韩国各种美味的“면”

韩剧《请回答1988》的大火，是不是让各位小伙伴们对各种韩国饮食无比向往？尤其是出现频率最高的韩式拉面锅，是不是让各位口水泛滥？所以今天特意给大家总结了一下，韩国的那些美味的面食！还有统计了涉及到的韩语单词，一起来美味的学习吧~ 

在韩的小伙伴肯定都吃过~ 作为韩国人日常爱吃的面类TOP3, 在餐桌上绝对占据了一席之地。冷面分为물냉면（水冷面） 和 비빔냉면（拌冷面），区别在于有没有多多冰块的육수（肉水，用肉煮的汤）的加持。面条是用메밀（荞麦）制作而成，吃的时候放上식초（醋），겨자（芥末）还有红红的양념장（调味酱），搭配各种配菜，大热天来一碗美滋滋~

作为釜山地区特有的乡土美食，和水冷面异曲同工，除了面条颜色看起来几乎一模一样。区别就是面条是用밀가루（小麦粉）掺上전분（淀粉），감수（盐卤），揉面后发酵一天制作而成。也被称为밀국수냉면（小麦冷面）。

筋面自然以筋道出名，面条(면발)比冷面面条更粗更有弹性，而起源则是七十年代初冷面加工厂误打误撞生产出来的。辣拌筋面的灵魂在양념장（调味酱）上，由고추장（辣椒酱），물엿（糖稀），식초（食醋）等多种调味料混合，发酵一周以上而成。甜辣(매콤달콤하다)的口味非常适合韩国人的味蕾， 热量不高也超适合减肥(다이어트)的哦~

百科上的名字叫炒马面，而我们按照习惯叫它海鲜面。海鲜面是小编我在韩读书的时候最常点的外卖啦。不管是在做法还是用料上都非常接近中式料理。海鲜面的始祖是定居在日本长崎的中国福建人陈平顺，后来到了韩国慢慢演变成适合韩国人口味的辣乎乎的海鲜面了~ 几千韩币的的价格能吃到야채（蔬菜），해물（海鲜），还有돼지고기（猪肉），香喷喷来上一碗，超赞~

韩国的炸酱面和我们中国的炸酱面不太一样。韩国的炸酱是甜口的，咱们的炸酱面倾向于咸口。韩国的炸酱面虽然看起来更黑乎乎的，味道却是一顶一的赞。为了解腻，还会往里面加오이（黄瓜），再加个계란 후라이（煎蛋），想想都要流口水。炸酱面是一百年前由中国人带到韩国的，慢慢演变成现在韩国人喜欢的口味，但是还是最常出现在“中国料理 중화요리”餐馆。有八分之一的韩国人每天吃炸酱面。炸酱面是唯一被列为韩国百大文化标志（한국의 100대 문화 상징）的外来食品。

摆宴席的时候也通过喜面来分享喜悦。 细面条（소면）上摆上菜码（고명），浇上黑背鰛清酱汤（멸치장국），清清淡淡，看起来就很养生的样子。

韩国有这么个说法：“국수 먹는 날”，就是结婚仪式的意思。왜 결혼을 하면 국수를 먹나요? 面条是食物中最长的，而新郎新娘的爱就像面条一样长长久久。当有人问你“언제 국수 먹여 줄래？”千万不要傻乎乎的带人家去吃面哦，人家是在问你：“언제 결혼할 거야?”

另外长长的面条也蕴含对老人家长寿的祝福，做起来又方便，吃起来又美味，在物资不丰富的时代，那可也是好东西呢~

刀削面是夏季(여름철)的应季食物，与鸡汤(닭국물)连同西葫芦瓜(애호박)搭配简直完美。为了提鲜，有的还会往里面放海苔碎(김가루)，芝麻(참깨)还有韭菜(부추)。和咱们中国的刀削面也类似，只是口味清淡一些，不过小编还是非常喜欢吃的，滑滑的面条吃起来超有满足感~

终于来到了我们宵夜（야식）最佳伴侣，拉面！在韩国不管是所有阶层都非常喜爱的食物，并不像中国的爸爸妈妈们喜欢把拉面叫做“垃圾食品”，在韩国，无论男女老少都爱吃，拉面都可以说得上是国民级食物。各式各样的拉面丰富了我们的夜生活，方便快捷还便宜。有时时间紧迫为了方便快捷，可以直接在便利店（편의점）里用热水泡着吃。要是在家，可以加上蔬菜(야채)鸡蛋(계란)和午餐肉(스팸)，香香的煮上一锅，和好朋友们分享，这才是我们想要的请回答1988的感觉呀~ 

力量师资
韩语中教老师毕业于大连外国语大学韩国语专业，十年教学经验，曾在大连新启迪外语电脑学校，沈阳国际公关礼仪学校，沈阳世博外语等知名外语学校任教。老师根据多年教学经验，自编韩语入门教材，使学员快速掌握韩语基础发音，短时间可达韩语一二级水平。

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