主办单位】

清华培训中心深圳研究生院是清华培训中心和深圳市合作创建的高层次人才培养基地和科技创新基地，直属清华培训中心，为清华培训中心的异地办学机构，是清华培训中心创建世界培训中心的重要组成部分。目前设有7培训中心部、27个实体实验室，共有12位院士、280余位双基地教师，硕士、博士研究生3000余名，进修的企业管理人员8000余名。

【课程简介】

在中国的经济发展模式由投资驱动型向消费拉动型转变，以及城镇化持续深入发展的大背景下，服务行业由跨越式高速发展向平稳可持续发展过渡，服务行业市场环境、竞争格局、需求模式都将发生巨大的变化，企业也必将面对国内外更广层面、更深层次的竞争：从产品到服务，从营销到运营，从团队到资金，从商业模式到战略创新，竞争将深入到企业的各个层面，并逐步向纵深化发展。

作为第三产业中的重要领域，中国餐饮产业进入了一个全新阶段，餐饮企业逐步摆脱了以单店经营为主的运作模式，正在向、品牌化、连锁化方向发展，国际国内资本市场也加大了对餐饮业的投入。在这个日新月异的发展时期，餐饮产业的企业家们必须具备更丰富的知识、更高瞻的视野、更深入的洞察力以及更娴熟的资本运作能力，本课程将经典企业管理理论与中国餐饮行业发展实践相结合，深入剖析国际国内餐饮企业成功经验，帮助餐饮行业的企业家们拓展视野、整合资源、深度挖潜，打造一批具有广阔视野、创新思维和产业整合能力的餐饮企业家，推动中国餐饮企业持续、健康、发展。

【课程特色】

◇获取、实战、实用的餐饮行业专业知识，并紧跟前沿管理经营理念，内容丰富，学员收获更多；

◇教师阵容强大，以中国的实战派行业大师及清华培训中心教授团队为核心组成，领略学贯中西的大师风采；

◇开阔思路，激发思维，提升行业整合能力及的综合管理能力、领导才能和决策能力；

◇把握中国经济发展的热点、难点，充分了解餐饮行业发展环境及企业管理的前沿问题；

◇利用清华培训中心综合学科优势，有机结合现代管理科学和技术创新新成就，寻找商业契机；

◇丰富的班级活动，促进学员间相互学习、相互启发；分享高层次的校友网络资源。

【教学方式】

核心课程教授、互动案例解析（新热点案例）、专题讲座；

战略眼光，独特视角——由教授、及业内人士授课，传递真知灼见；

封闭学习，浓缩精华——新教学方式，互动授课与案例分析结合，突出实践应用。

【课程对象】

n餐饮企业和养生休闲产业的投资者、董事、总裁、总经理、副总经理、总监、总厨、人事总监、财务总监及行政人员。

n有意向在餐饮产业发展的企业家、投资家。

n有志于寻求更大发展的餐饮产业精英。

【课程内容】

［教学管理］

学 制： 1年，每月上一次課，每次2天，核心課程共24天，增值讲座6天，总学时240学时。

上课地点：深圳（10次課）、香港（1次課）、北京（1次課）

证书授予：学习期满，考核合格后，颁发“清华培训中心中国餐饮产业管理研修班”（钢印）结业证书。

案例论文：学员结业后须提交一份结业论文，从而带着问题与思考参加研修，并做到学以致用。

补课规定：学员因故不能参加特定课程学习，需按《学员守则》相关规定进行请，经批准后可安排

在其他班级或下期补修该门课程。

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