瓦罐煨菜培训

“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1至3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。
煨汤时，需将各种原料洗净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水，好用纯净水，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨2～12小时，取出即成。

瓦罐菜培训学费：1888元：

瓦罐汤培训：1288元：

砂锅粥培训：888元：

酸辣粉培训：888元：

烧烤培训：1588元：​

任学三样学费2888元。

 瓦罐煨汤培训

 一：各种肉类原料的加工处理方法；

 二：各种蔬菜的处理方法；

 三：瓦罐煨汤的前期处理；

 四：煨汤的炉温时间掌控；

 五：瓦罐煨汤的调制技术；

 六：设备的使用及采购；

 七：投资分析及开店指导。

 瓦罐煨汤常见的品种有：

1.茶树菇土鸡汤：2． 黄豆猪脚汤3． 马蹄猪肺汤4． 猪肚老鸭汤5． 花仁蹄筋汤6． 白煨牛肉汤7． 芋头目鱼肚块汤：8． 清煨鸭汤9． 枸杞雏鸽汤10. 板栗排骨汤11.绿豆紫菜煨排骨12.白果腐竹煨土鸡13.虫草煨老鸭14.珧柱香菇蛇段汤15.淮杞笋干煨牛肉16.肉饼汤等无限品种，可以根据地方爱好，食补原理进行品种开发制作。

 深圳江南小吃郑重承诺：一：请各位学员先考察，实地参观；

 二：先品尝老师为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学；

 三：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；

 四：确保每一位学员每天亲手操作，确保教学，手把手教学。

 五：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同。

 六：请各位学员放心，深圳江南小吃培训学校不是视频教学，保证师傅现场教学，不收取任何其他费用（不需要学员菜）。

 人：查老师

 地址：深圳市宝安区西乡固戍上围园1巷2号

 乘车方法：

 1.公交车在宝安大道的联升购物广场下，有338,367,机场10，M245.M247,M240,M284,M259均到。

 2.地铁乘坐1号线罗宝线到固戍地铁站下

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