深圳哪里有学蛋糕的？【卡卡】蛋糕西点蛋糕烘焙咖啡培训学校

为什么转行学西点?认为西点师发展前景好

西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。在中国，广义的西餐概念包含了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、东南亚（泰餐、印度餐、马来西亚餐等）餐、日餐、韩餐、混合餐、西式快餐、英餐、咖啡、酒吧、西点、非洲餐、希腊、西班牙餐、土耳其餐、中东风味餐等其他风味餐。

中国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展。在北京，你可以看到有精致浪漫的法餐，辛辣时尚的东南亚餐，漂亮美味的日餐，琳琅满目的自助餐，融合的中西合壁餐，优雅舒适的咖啡厅……我们的西餐行业也越来越接近平民化，越来越贴近老百姓，从消费的角度，西餐已经渐渐走进了人们的生活。 【卡卡蛋糕培训】

我国西餐业现阶段的发展特点：

中国西餐行业迅速在发展，除了上海、广州、北京、深圳这些西餐相对成熟城市，像杭州、大连、天津、海南、福建、成都、西安、武汉、重庆、西藏、南昌、南宁等都得到迅速的发展。【卡卡蛋糕培训】

而从中国整体来看，无论是北京还是上海，社会西餐的发展还要根源于酒店西餐的带动，很多酒店的运营模式、管理模式、培训模式、菜品模式，经过改良运用到社会西餐厅当中，更有很多酒店西餐从业多年的人士，加入到社会西餐的创业中。现阶段发展特点如下：

1、西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。西餐业发展迅速是指近几年西餐业在全国范围内发展明显快于以前；灵活多样是指西餐业中多种业态的出现，不拘泥于一种形式；紧跟时代，就是西餐企业的产生适应了所在地区消费群的需求。更多的经营管理者对现代科学经营理念的追求和对开办西餐企业因无经验而持小心谨慎的态度；

2、文化包装创造了重要的附加值。与中餐不同，西餐店的菜点品种并不多，不是仅靠品种繁多的菜点来吸引客人，而更重视营造一种文化，包含餐厅装饰品、根据用餐形式筛选不同节奏的音乐等，文化包装创造了丰厚的附加值。【卡卡蛋糕培训】

3、品牌树立完整，颇具吸引力。品牌建设的成熟，西餐是于中餐的，西餐即使是一个小小的店，也有它自己的品牌形象，包括自身形象网站的建设，很多西餐厅自身的网站，建得很有文化底蕴，这种品牌构成了吸引力，不少西餐品牌生成不久就在消费群中树立了良好的影响，部分品牌还延伸进入食品及其它行业。【卡卡蛋糕培训】

4、标准化、规范化，代表了现代的经营理念。西餐店由于经营的特点，对标准化和规范化非常讲究，特别是一些连锁店，一建店就考虑了中央厨房、配送和产品标准化，减少了厨房的占地面积，保证了各店的出品品质一致，在经营上产生了非常好的效果。标准化和规范化，代表了现代餐饮的经营理念，而且西餐的用品、灶具对于规范和标准要求很高，这样可以使西餐企业一起步就在一个很高的起点上。

5、卫生、安全、节约吸引了高层次的消费。西餐企业从进货到厨房，从原料选择到制作，从营养搭配到出品大都遵循西方传统的卫生营养原则，加之烹炸类菜少，讲求原汁原味，对原料营养保存完好。西餐的分餐制，既安全卫生又顺应了节约的潮流。传统的大吃大喝，以菜多、吃不完为排场的做法已经逐渐成为历史，人们的饮食消费更加理性，在这方面西餐满足了人们的需要。而在经过残酷的“非典”时期，更加提高了人们对分餐的认识，也促进更多人接受西餐。让更多人了解突出卫生、安全和节约的原则也吸引着很多高层次消费群体。

据路透社报道，芬兰知名食品公司 Fazer 周四推出了号称“世界上个以昆虫为材料的面包”，每条面包售价为 3.99 欧元，比普通面包贵上一倍。

昆虫面包，并非是像坚果面包那样，要把昆虫直接夹在面包里面，而是将冷冻过的蟋蟀磨成粉末，和小麦等其他成分混在一起，制成面粉，每条面包大约要用 70 只蟋蟀。

Fazer 公司研发部门负责人 Juhani Sibakov 表示：“它能为消费者提供优质的蛋白质来源，同时也能便于大家熟悉以昆虫为材料的食物。”

来自赫尔辛基的学生 Sara Koivisto 品尝完后称：“我没吃出什么差别，这款面包的味道就和普通面包一样。”

Sibakov 说，从去年夏天开始，Fazer 都在开发这款面包，不过一直在等政府通过相关立法。

本月月初，继英国、荷兰、比利时、奥地利和丹麦之后，芬兰成为第六个解除销售食用昆虫禁令的欧洲，这款面包也得以如愿上市。

目前，Fazer 要从荷兰采购蟋蟀面粉，但公司表示，他们也在寻找本地的供应商。

由于蟋蟀的供应有限，第一批昆虫面包只在都赫尔辛基附近的 11 家面包店出售。不过公司计划，在明年之前将供应旗下的全部 47 家分店。

其实，食用昆虫在世界各地都很常见。联合国 2013 年的统计显示，至少有 20 亿人正在食用昆虫，超过 1900 种昆虫品种被应用到食物中。

市场对于人们的口腹之欲也很看好。市场调研公司 Global Market Insights 的数据显示，预计到 2033 年，全球可食用昆虫的市场将会从现在的 3300 万美元增长到 5.22 亿美元。

在西方，食用昆虫在特定市场很受欢迎。我们曾经做过相关报道，从蟋蟀养殖农场、到蟋蟀面粉，再到蟋蟀食品，昆虫生意已在美国形成了一个完成的产业链。

在诸多的可食用昆虫中，为什么大家纷纷选择蟋蟀?

创办蟋蟀养殖农场的 Kevin Bachhuber 表示，他曾种植过西红柿，相比起来，“蟋蟀只需 1/30 的水和 1/25 的饲料，这可能意味着我只需要付出一半的钱就可以开始我的事业了，这种成本效益实在太吸引我了。”

生物化学家Aaron T. Dossey在 TheScientist 上的撰文也提供了一个很好的视角：每 100 克的蟋蟀中含有 20.5 克蛋白质，同样重量的鸡肉和牛肉含有 25 克。但如果是用蟋蟀干和牛肉干对比，蟋蟀干的蛋白质含量则要高出 22%。

蟋蟀面粉公司 Cricket Flours 的创始人 Charles Wilson 总结认为，他们的目标消费者主要有三类：因为健身或运动需求有大量蛋白质需求的人、因为麸质过敏等过敏症状在饮食中有忌口的人、认同将蟋蟀作为蛋白质来源能节省资源和保护环境的人。

不过，对于把习惯面包当主食的西方人来说，Fazer 的昆虫面包也许会让蟋蟀走入更多普通人家的餐桌。

用料

title="法式烩土豆的主料" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 12px; vertical-align: baseline; background: transparent; cursor: default;">主料

• 
  

  500克

  
  

• 
  

  40克

  
  

title="法式烩土豆的辅料" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 12px; vertical-align: baseline; background: transparent; cursor: default;">辅料

• 25克

• 少许

• 2片

• 少许

title="法式烩土豆的调料" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 12px; vertical-align: baseline; background: transparent; cursor: default;">调料

• 少许

• 少许

• 少许

• 少许

法式烩土豆的做法

特色：味道鲜美，软嫩适口

制作方法:

1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎

2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟

3.土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)

4.再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末

卡卡西点技术培训学校，是一家集面包烘培、生日蛋糕制作、法式西点培训、咖啡奶茶培训等为一体的国际化培训学校，咨询网站：