深圳哪里有学蛋糕的？【卡卡】蛋糕西点蛋糕烘焙咖啡培训学校

为什么转行学西点?认为西点师发展前景好

随着经济的发展和东西方文化交流的日益深入，西餐越来越受到广大消费者的喜爱。据数据统计，国内西餐师的人才需求量每年在10万人以上，学习西餐是十分有发展空间。但有些人会有些担心，自己之前完全没有接触过西餐烹饪，这样的零基础也可以学习西餐吗?

选对学校零基础无难度【卡卡蛋糕培训】

选对学校很重要，如果没选对学校，你可能会遇到校内老师缺少教学经验、课程内容单一过时、上课缺乏实践练习等等，在这样的西餐培训学校学习，学到的少获得的成长也少。

业内好口碑的西餐院校有，专为零基础学员打造的西餐培训班，在校内的带领下，接受专业的培训和大量的练习，西餐专业简单好学易上手，对零基础的学员来说也没有什么学习难度。

那么问题随着来了，这样好的西餐院校到哪找?

奖牌是实力的佳证明【卡卡蛋糕培训】

也许你可以在第十九届FHC中国国际烹饪艺术大赛的获奖情况中寻找。卡卡培训中心在此次大赛中荣获19枚奖牌。在西餐展评中，卡卡培训中心叶金中老师的“加拿大牛肉”，以81的(82分)夺得全场高奖项。【卡卡蛋糕培训】

学校好不好，卡卡培训中心用奖牌证明了自己的实力，展现了自己在西餐行业中水平，成就业内好口碑。

不知从什么时候开始，美食控疯狂迷恋上绿茶甜品，主打绿茶甜品的餐厅也越来越多。日本人在制作绿茶叶时，爱以蒸气将茶叶蒸熟，蒸过的茶叶仍保留了水份，茶味香滑。以绿茶入馔，食物带有淡淡的茶香，甜中带甘，令人非常回味。而不少研究亦发现，其实绿茶对身体的好处多多可以延缓衰老、抗氧化和减肥。绿茶与甜品向来是绝配，看看这几款绿茶甜品，你想尝试哪款？

“戚风蛋糕不同于海绵蛋糕，口感更细腻。用来做生日蛋糕胚是极好的。做起来很简单。只要注意翻拌即可。”

用料

title="8寸戚风蛋糕(生日蛋糕胚)的主料" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 12px; vertical-align: baseline; background: transparent; cursor: default;">主料

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  82克

  
  

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  5个

  
  

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  style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent;">糖(蛋黄糊)19克

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  style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent;">糖(蛋白)48克

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  38.5克

  
  

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  38.5克

  
  

title="8寸戚风蛋糕(生日蛋糕胚)的辅料" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 12px; vertical-align: baseline; background: transparent; cursor: default;">辅料

• style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; color: rgb(51, 51, 51);">﹉﹉

  ﹉﹉

8寸戚风蛋糕(生日蛋糕胚)的做法

1.

蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。

2.

分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。搅拌融合。

3.

搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

4.

拌匀后的蛋黄糊，备用。(现在可以去给烤箱预热，烤箱预热150度。)

5.

蛋清开大挡打发成粗粗的泡泡时，加入三分之一的糖，继续打发。

6.

打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖，开中档打发。

7.

打发的更细腻的时候，加入最后的白糖。低档打发。

8.

蛋白打发成这样，拉起角不会倒，就可以啦。一定不能过度打发。不然饭菜会很粗糙。做出来的蛋糕会很粗鲁(･ิϖ･ิ)っ

9.

把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌，也可以用切拌的手法。(切记不可搅拌。)

10.

把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌，切拌。手法要轻，动作要快。

11.

把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。

12.

放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。

13.

蛋糕烤好啦，拿出来倒扣。

14.

可以用两个碗做底，蛋糕倒扣在上面，这样蛋糕表面就不会有印痕。

15.

我用手脱模的，所以周边看着很平整。

烹饪技巧

翻拌手法要轻，蛋黄糊不可长时间搅拌，容易起筋。

卡卡西点技术培训学校，是一家集面包烘培、生日蛋糕制作、法式西点培训、咖啡奶茶培训等为一体的国际化培训学校，咨询网站：