麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。
　　麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。
　　四川麻辣烫制作培训内容：
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.各种食材处理；
　　3.调料的做法，配料的搭配，香料的运用；
　　4.绝密汤底的做法，秘制汤料教导；
　　5.四川麻辣烫的做法；
　　6.原料采购、存放、保鲜技术；
　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　采用四川麻辣烫传统做法，秘制汤底，麻辣烫汤料，各种食材处理等一系列技术，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。
　　一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
　　“麻辣烫”由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500串(相当于200-300碗)，平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。投资回本周期快，适合中小投资者。