开课时间：常年滚动开班
考试时间：每年4月、6月、9月、12月
开课校区： 南山校区 福田校区 宝安校区 龙岗校区 福永校区 坪山校区 光明校区
课程类型：平时班、 周末班、晚班
服务优势：专业培训、精讲、效果保证、轻松退款
课程目标
- 职业道德：职业道德基本知识、职业守则 ;
- 医学基础知识： 解剖学基础知识、组织学基础知识、食物消化与吸收的生理学基础知识;
- 营养学基础知识：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维;
- 各类食物营养：食物营养价值的概述、谷类、豆类及其制品、蔬菜及水果类、畜、禽、鱼类、乳及乳制品、蛋及蛋制品、调味品、饮料、食物新资源
- 营养调查与评价：概述、膳食调查与评价、体格调查与评价、营养筛查、营养流行病学基础知识;
- 膳食营养指导与食谱编制：饮食行为、膳食营养素参考摄入量、膳食结构、膳食指南与平衡膳食宝塔、营养配餐与营养食谱编制
- 人群营养基础知识：孕妇、乳母营养;婴幼儿营养;学龄前与学龄儿童营养;青少营养;
- 老年人营养;特殊人群营养。
- 烹调、食品加工与营养：烹调与食物营养、烹调原料、制作与食物营养、烹调工艺、勾芡与食物营养、烹调方法、过程与食品营养、常见食品保藏、加工方法与食品营养;
- 营养强化食品与保健食品加工知识：营养强化食品、保健食品
- 中药与营养：保健中药食品概述、常用保健中药食品举例、保健凉茶概述、岭南凉茶常用中草药举例;
- 食品安全与卫生管理：概述、食品污染及其预防、食物中及其预防、各类食品的卫生要求及其管理、常见食品质量的感官鉴别、无公害食品、有机食品、绿色食品、转基因食品、食品标签与食品营养标签解读;
- 常见营养相关性慢性病疾病的营养指导：营养缺乏病、超重和肥胖症、糖尿病、高尿酸血症与痛风、骨质疏松症、慢性心血管疾病、脂肪肝;
- 运动与营养：运动与能量消耗基础知识、不同性质运动项目营养指导、不同人群适合选择的运动项目于营养指导、常见慢性疾病的运动处方;
- 营养教育：概述、营养教育的相关理论、营养教育常用的方法、营养教育计划的设计和评价、公共营养师职业培培训与管理。
- 社区营养干预：社区营养概述、社区营养需求的评估、社区营养干预、社区营养健康档案的建立于管理。
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公共营养师报考条件
公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过 职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工 作的专业人员。
本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(职业资格四级)、三级公共营养师(职业资格三级)、二级公共营养师(职业资格二级)、一级公共营养师(职业资格一级)。家职业资格二级)、一级公共营养师(职业资格一级)。
四级公共营养师 (具备以下条件之一者)
- 连续从事本职业工作1年以上；
- 具有医学或食品专业中专毕业证书；
- 经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
三级公共营养师 (具备以下条件之一者)
- 连续从事本职业工作6年以上；
- 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
- 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
- 具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上；
- 具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
二级公共营养师 (具备以下条件之一者)
- 连续从事本职业工作13年以上；
- 取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上；
- 取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
- 具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
- 具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
一级公共营养师 (具备以下条件之一者)
- 连续从事本职业工作19年以上；
- 取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
- 取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；
- 具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上；
- 具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
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