地道广东妹子手把手教你做广东月子餐

食材：猪蹄1只、鸡蛋若干个   

辅料：姜、盐、油、甜醋、红糖

做法：

1.姜洗净切片；猪脚去毛洗净，斩块，焯水后沥干水；鸡蛋煮熟后剥去壳。

2.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水。

3.另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，转小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪脚、鸡蛋放入内煲慢火2个小时即可。

为了产妇的健康考虑，好是当天做当天吃，且不可天天吃。如果产妇坚持要吃放置几天的地道广东猪脚姜要注意食物有没有变质。

食材：乌鸡半只，药膳：党参15g、红枣6颗、新鲜淮山200g

做法：

1.乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水。所有的药膳洗净。

2.将乌鸡装入炖盅内，加入所有的药膳。

3.加入适量的清水，放入锅中隔水炖。

4.炖1.5-2小时，调入适量盐再盖盖焖一分钟即可。

体质较热时少加红枣、枸杞。

虫草花汤色黄，好与鸡、排骨等一起炖。        

猪肚与山药（干、鲜都可以）、莲子一起炖，汤色是白的。注意胡椒温中散寒，但具有刺激性，产妇要少吃，月嫂做菜做汤要少放。

食材：土鸡1只，黄酒1小碗，姜几片，红枣6颗，枸杞10颗

调料：盐、油

做法：

1. 土鸡洗净切块。

2. 放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。

3. 将切好的鸡肉放入锅里翻炒。

4. 鸡肉炒至五成熟（变白）时放入1碗清水和1碗黄酒，煮开后用中小火煮15-20分钟。

6. 加入红枣和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。

月子期饮食以清淡为主，可以适当的加入姜丝或月子酒调料炒荤菜，油尽量选用山茶油或者芝麻油。

食材：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

1. 银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。泡到莲子膨胀、银耳变软。

2. 银耳去黄根，红枣去核。

2.锅里放入适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里。

3.加入红枣、莲子、枸杞，煮开后再放银耳。

4.改中火熬，大约1个小时以后，下冰糖再煮10分钟即可。

煲甜品时注意除了食材和糖，不要再放任何调料。

坐月子期间产妇要避免摄入过度的糖分，一是会导致母乳喂养宝宝不消化，二是会导致产妇肥胖。所以甜品不宜天天吃，月嫂在做甜品时注意少放糖，而且可以冰糖、红糖换着调味，如酒酿蛋就适合放红糖。

食材：青菜1把，大蒜2瓣

调料：油、盐适量

做法：
1.将青菜先用流动水浸泡半小时，再洗干净。
2.开火，将油倒进锅里，等油沸腾之后，将切好的蒜末爆香，让蒜味都溢出在油里。
3.然后再将洗净的青菜放进锅里，大火爆炒几分钟，再下盐炒匀就可以起锅了。