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产后虚弱，月子餐做这个简单又进补！
胡萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，素有“小人参”的美誉，可见其营养价值是非常丰富的。产妇在坐月子期间不妨适当的吃一些胡萝卜，对于补充身体营养具有很好的作用。
吃胡萝卜对产妇和宝宝的好处
1
预防小儿夜盲症
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，产妇适量的食用一些胡萝卜，可以使体内的维生素A含量增加，然后再通过哺乳的方式喂给宝宝，可以起到有效预防宝宝夜盲症的作用。还可以帮助产妇保护视力。
2
促进宝宝骨骼发育
胡萝卜中的维生素A是骨骼生长发育必需的物质，对于促进宝宝骨骼的生长发育具有重要的作用。
3
预防产妇便秘
产妇在生完孩子之后，一般吃的都比较丰盛，而且活动量比较少，很容易便秘。而胡萝卜中含有丰富的植物纤维，在人体的胃肠内，可以膨胀体积，加强肠道蠕动，起到很好的预防便秘的作用。
4
有效改善贫血
产妇在生产过程中失去了很多血，产后容易贫血，而胡萝卜中的胡萝卜素具有造血的功能，可以帮助补充人体所需要的血液，从而起到很好的改善贫血的作用。
产后虚弱，月子餐做这个简单又进补！
注意
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有和油脂一起才会提高胡萝卜素的吸收率。所以胡萝卜适合用油炒着吃，或者和肉一起煮着吃。
胡萝卜食谱
胡萝卜炒蛋
功效：不仅有利于补充人体所需的蛋白质、维生素、脂肪、铁、钙等营养物质，对于女性预防卵巢癌也有很好的效果。
食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花、油、盐、淀粉。
做法：
1.胡萝卜刨丝或切成丝，葱切葱花。
2.鸡蛋打散加少许盐，打匀。再加少许淀粉，拌匀。
3.锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。
4.摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝。
5.锅中放油，稍稍多一些，放入切好的胡萝卜轻轻拌炒。
6.加入少量盐，放入鸡蛋丝继续翻炒，出锅前撒葱花。
如果嫌麻烦，鸡蛋可以不用煎成蛋饼后切丝，直接像炒番茄鸡蛋一样炒。
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山药胡萝卜本鸡煲
功效：健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖。
食材：鸡半只，山药1根，胡萝卜1根、姜片、盐适量。
做法：
1.鸡肉洗好切块煮去血水，入冷水沙锅，加入姜片，水开后小火慢煮1小时。
2.胡萝卜和山药去皮切块倒入煲中再同煮30分钟,加盐调味就OK了。
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胡萝卜肉末粥
功效：清淡爽口、营养丰富、增强体质。
食材：胡萝卜1小段、瘦肉1小块、青菜叶2片、盐、姜片少许。
做法：
1.瘦肉洗净，加姜片剁碎，加入少量盐、水往一个方向搅打上劲。
2.大米淘洗干净，加水煮粥。
3.胡萝卜洗净擦丝后切丁。青菜叶洗净，撕成小片。
4.粥快熟时加胡萝卜丁，随后加入肉末并搅散。
5.继续煮粥5分钟，加入青菜叶、盐，搅拌均匀，关火。
除了煲粥、做汤、炒菜，胡萝卜还是非常好的颜色搭配菜，可以在炒西兰花、木耳、莲藕、海带、香菇、 荷兰豆等菜时切几片胡萝卜一起炒，不仅营养丰富，而且炒出来的菜颜色漂亮，宝妈看着也有食欲哦。
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