深圳多喜娃母婴月嫂培
月子三宝，月嫂一定要用好！
黑麻油、月子米酒、老姜被称为“月子三宝”，是坐月子期间常用到的食材。月嫂姐妹每天给产妇烹饪菜和汤时都可以适量加入。用好了，月嫂姐妹们做月子餐时可以轻松不少。
下面郝兰英老师将给我们讲讲月子三宝的知识。
坐月子为什么要用黑麻油？
黑麻油，是低温烘焙工艺的黑芝麻油，富含大量不饱和脂肪酸，多种人体必需氨基酸。产后食用对身体恢复非常有帮助。
可以排恶露、排
润肠通便
补气血、美容养颜
养发、防脱发
延缓衰老
可以做麻油猪肝、麻油鸡、麻油猪腰等，做月子餐可以多用黑麻油。
可提醒客户准备低温烘焙工艺的黑芝麻油（不上火），备1~1.5kg就可以了。
月子三宝，月嫂一定要用好！
麻油阳春面
食材：面条150g，小白菜1棵，麻油、盐适量
做法：
1.小白菜洗净，用清水泡30分钟。
2.锅中烧开水，加一点盐（防止面条粘连），放入面条煮。
3.面条快熟时，放入小白菜煮，加麻油。
4.出锅前再放一点盐。
坐月子为什么要用月子米酒？
经机构测定，月子米酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称。
月子米酒水属于小分子团水，渗透力高，溶解力强，能人体细胞，排出大量孕期停留在身体的水分。
能促进血液循环，抵御寒邪入侵，促进乳汁排出，预防产后肥胖。
月子米酒富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后抑郁。
可提醒客户购买大米酿造的月子米酒，坐月子备2~3kg就够用了。
用法
1、加到食物里，做菜、煲汤、炖品时都可适量添加。
2、加了月子米酒的食物，必须烹饪、煮沸让酒精挥发掉。
月子三宝，月嫂一定要用好！
莲子肚片汤
材料：猪肚250g，党参3-5g，山楂2颗，莲子50g，生姜2g，米酒1碗
做法：
1.将猪肚放大量的盐或生粉，两面反复的搓抓后冲洗干净。其他材料也洗净处理备用。
2.锅里放适量水、姜片，焯下猪肚捞起，将焯过的猪肚上面一层白色的用刀刮掉。
3.猪肚处理干净后，切片。
4.锅内放适量清水，放入莲子，党参，放入猪肚大火煮开。
4.倒入米酒，开小火慢煲40-60分钟出锅即可。
坐月子为什么要用带皮老姜？
姜是辛温之物，而姜皮性凉可以利水、消肿，所以月子餐要用带皮老姜，且要先将老姜爆成浅褐色（不可焦黑），才会对人体产生温和作用。
产后食用带皮老姜，有利于排水、排、排恶露；
可健脾温胃、助消化、提高食欲、消腹胀；
还可除风邪、防治产后关节疼痛、风湿痛。
注意
姜分为干姜和鲜姜，鲜姜又分为子姜和老姜，坐月子一般用老鲜姜，可以到需要用的时候再来做。
月子三宝，月嫂一定要用好！
老姜炒鸡腿肉
食材：鸡腿2-3个，老姜1块，柿子椒1个，月子米酒少量，盐、生粉适量。
做法：
1.鸡腿剁小块，拿盐、生粉抓匀（保证鸡肉鲜嫩又入味）。
2.老姜切片（多点），柿子椒切小块。
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，炒的过程中可以喷一点月子米酒。
4.等鸡块呈金，下柿子椒翻炒，撒少许盐即可。
月子三宝，月嫂一定要用好！
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