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天津乐其食面点培训中心
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灌汤包培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
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上课地址
天津市塘沽区厦门路新新家园
课程详情

在煎炒烹炸的几种饮食=制作中,世界卫生组织尤以蒸食为健康倡导。狗不理包子是蒸食中倡导的典范。它如同中国人的秉性一样,丰富的内涵蕴藏在朴素的 外表之下。在中国不同的地域的人对包子有着不同的偏好,北方人喜欢喧软细嫩的发面包子,南方人偏爱汤汁饱满的烫面包子,而狗不理则超越南北风味,结合二者 的水馅半发面包子。

狗不理制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花的半发面汤包。既锁住了汤汁又保留了面皮松软,还把包子外形做成十八个摺。状若凝脂,形似菊花的外形,这古 老独特的工艺和至今难以忘怀的馅料散发的浓浓酱香味、面香味以及从口就能吃到皮和馅,直到最后一口依然是有皮有馅的感觉。深受国内外食客的喜爱。

乐其食包子根据多年的经验,潜心研究对包子馅料的味道,外形,包子的褶数,面的口感及醒发,蒸的速度都有改进。同样的面蒸出的包子又白又亮,馅料的汤汁保存,不掉底,不破皮,大发面半发面皮薄馅大。学员一年内发现其他包子技术超过我们,当时退学费.

学习包子应考察一下3点:包子味道一定好吃,吃着舒服;成本利润;制作的速度和对面的醒发处理。7天一学期,根据个人情况,学会为止。不保留核心技术,把 核心技术教给学员,不学员料包,原材料当地采购,给学员降低成本,不要求学员使用我们品牌,对学员保证包子口味好,馅料好肉成本低,面醒发速度快。学员 学习期间食宿费都有公司负责,欢迎随时前来考察学习与品尝。

天津灌汤包 是贴近老百姓的汤包,汤汁鲜浓灌汤流油味道鲜美香而不腻,加上完美的外形工艺令食客大饱口福,经常光顾的秘籍。

乐其食学习项目

(一)狗不理包子学习 :

学习内容:天津传统老味肉包、天津灌汤包、三鲜包、素三鲜包、特色素菜包等基础馅,天津包子配方一份、粥配方6种

(二)乐其食大包学习 乐其食八大招牌包:鲜汁肉包 台湾卤肉包 排骨大包 鸡汁包 梅菜肉包 天津三鲜灌汤包 生煎包 剁肉包

狗不理汤包 鲜肉汤包 猪肉韭菜包 酱香汤包 芹菜肉包 猪肉茄子包 红豆沙包 萝卜粉丝包(2种) 猪肉荤香 韭虾包 猪肉三鲜灌汤包 麻辣豆腐包 什锦包 中药料油熬制 酸菜肉包 青椒肉包 香菇油菜包 香菇肉包 素西胡素包 皮冻肉包 皮冻熬制 牛肉汤包 特色梅干菜包 上海芭比风味大包 台式烧麦 馄饨 手抓饼 中药豆腐脑底料 现磨豆浆 卤蛋 锅贴 煎饺 葱油花卷 水晶蒸饺 麻团 水晶包 高庄馒头 天津炸酱面 酸辣粉 米线 爽口瓜条 开胃白菜 粥和凉菜

(三)无矾杂粮国标油条

(四)煎饼果子

(五)特色烧饼麦多馅饼

(六) 锅贴

(七)各种家常饼

(八) 羊汤

(九)营养粥

(十) 特色馄饨

全程待遇:

1. 学习技术可来1-2人,携带身份证,收一份学费。循环教学,随到随学节日不休,提供午餐和晚餐及住宿,无线上网。学习时间不限学会为止,毕业后终身向学员提供技术咨询和技术升级。

2. 开业可以全程指导带店 。

3. 在学习期间保证每一位学员自己亲手操作,从和面、分机子、擀皮、配料、打陷、包包子、蒸包子等,手把手教。

4. 各种面的做法:半发面、大发面、烫面、死面、速发面、速冻面、老肥面、入口即化发面方法。

5. 免费加盟、品牌。

6. 提供后续项目支持,直到赚钱为止。

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天津市塘沽区厦门路新新家园
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