通过训练,学生可以掌握基本的专业知识进行技能操作,使用基本的烹饪知识培养的能力解决实际问题在烹饪过程中,和为学生奠定必要的知识和水平的基础,进一步研究在机械和适应职业转型
食品卫生知识
1、食物卫生
2、食物污染
3、各种烹饪材料的卫生
4、烹饪卫生
5、 食品卫生法规和卫生管理制度
第二，饮食营养知识
1. 人体必需的营养和能量
2. 各种烹饪材料的营养
3.均衡的营养和科学的饮食
4. 中国宝塔结构三世。
烹饪材料的初级加工
1. 新鲜原料的初加工:原料可根据菜肴的要求正确加工
2. 鸡、鱼等:剔骨方法正确，使肉无骨，骨无肉全鸡，全鸭，全鱼去骨
4、常用干水洗发:可使用原料，限度的浓缩
5、干货上升的原料:干货上升的忠实碱性、油性发质方法
6、崛起的珍贵干货原料
7. 珍贵原材料的质量鉴定和选择
8. 保鲜品原料加工:保鲜品原料的初级加工方法
报名资料：电子版2寸蓝底照片，身份证正反面扫描件，学历证或户口本本人页扫描件
报名地址：天津市东丽开发区二纬路9号财智大厦八楼806-1室筑梦教育
报名联系人：杜老师 18630965115
