被赞誉“上品之上，当为一绝”的鲁菜黄焖鸡红极一时并享誉全国各地，这道菜源于济南，用嫩滑鸡腿肉为料，简单烹饪，辅之调味，将原味自然的原料用朴素的方法焖制，短短十分钟，达到味鲜汁浓、色泽黄亮的鲜香酱色，配上白米，简单的搭配达到大的温热美味情怀。
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自己练习，老师引导，熟练掌握操作流程
手撕大骨头纯骨汤、无香精、无添加剂，采用古法卤制，是味道正宗的手撕大骨头。
课程安排及培训优势：
培训内容
1.讲述黄焖鸡所需设备的认知和使用方法；
2.黄焖鸡所需食材的挑选及原料讲述；
3.重点掌握黄焖鸡的制作方法和烹饪技巧；
4.黄焖鸡各种口味种类的调配和掌握；
5.黄焖鸡系列的搭配和出品。
